Opłatek, który przyjmują dzieci podczas Mszy Świętej zawiera sporą ilość glutenu. Jest to niebezpieczne dla osób chorych na celiakię, ponieważ wywołuje niekorzystne reakcje organizmu. Co najważniejsze zawartość glutenu w opłatku przekracza dwukrotnie dawkę szkodliwego składnika, który może być tolerowany przez chorych w ciągu jednej doby. Celiakia to choroba, która nie toleruje glutenu. Jest on bardzo częstym składnikiem zbóż ( m.in. pszenicy, jęczmieniu,żyta). Osoba, która spożyje nieostrożnie ten składnik, narażona jest na ostry ból, co jednoznacznie wiąże się z rozwijaniem się choroby. Jedynym rozwiązaniem jest możliwość przyjęcia Komunii Świętej pod postacią wina, które to zalecenie wydała Konferencja Episkopatu Polski na podstawie wytycznych Kongregacji Nauki Wiary. Niestety nie każdy rodzic jest zgodny na takie rozwiązanie, aby jego dziecko przyjmowało alkohol zamiast opłatka. Wiele dzieci musi rezygnować z przyjmowania opłatku, aby nie stwarzać zagrożeń jakie niesie ze sobą wyżej wspomniana choroba.